Argentinienii reduc consumul de carne de vită din cauza inflației și recesiunii
Update cu 1 an în urmă
Timp de citire: 7 minute
Articol scris de: Ion Ionescu
Argentinienii reduc consumul de carne de vită din cauza inflației și recesiunii
Argentina, cunoscută pentru fermele sale întinse de vite și tradiția grătarelor, se confruntă cu o scădere semnificativă a consumului de carne de vită în acest an. Consumul de carne de vită a scăzut cu aproape 16% comparativ cu anul trecut, în timp ce inflația și recesiunea economică forțează cetățenii să-și strângă cureaua. Carnea de vită, parte integrantă a culturii argentiniene alături de fotbal și ceaiul mate, nu mai este atât de accesibilă pentru mulți.
Claudia San Martin, o pensionară de 66 de ani, a declarat pentru Reuters în timp ce aștepta la coada la măcelărie: "Carnea de vită este o parte integrantă a dietei argentiniene, este ca și cum pastele ar fi fost eliminate pentru italieni." Ea a menționat că este dispusă să reducă alte achiziții, dar carnea de vită este esențială. "Argentinienii pot elimina orice, cred, în vremuri dificile ca acesta. Dar nu ne putem lipsi de carne," a adăugat ea.
În ciuda eforturilor de a menține consumul, argentinienii mănâncă acum aproximativ 44 de kilograme de carne de vită pe an, o scădere semnificativă de la peste 52 kg de anul trecut și până la 100 kg pe an în anii 1950. Parte din acest declin se datorează trecerii către alte tipuri de carne, precum porcul și puiul, dar și către alimente de bază mai ieftine, precum pastele.
Declinul din acest an a fost alimentat de o inflație de aproape 300% și de măsurile stricte de austeritate ale președintelui Javier Milei, care au provocat stagnarea economiei. În acest context, rata sărăciei a crescut, iar mulți oameni și-au pierdut adăposturile în marile orașe. Familiile au redus consumul de alimente de bază precum carne, lapte și legume și se plâng că încă nu resimt beneficiile unei eventuale încetiniri a inflației.
"Situația în acest moment este critică. Consumatorii iau decizii gândindu-se doar la portofelul lor," a spus Miguel Schiariti, președintele camerei locale de carne CICCRA. "Puterea de cumpărare a oamenilor slabeste lună de lună." Luis Marchi, un inginer agronom de 48 de ani și a treia generație conexată cu afacerea agricolă de familie, a observat și el scăderea bruscă a consumului de carne de vită, punând acest declin pe seama inflației și declinului economic. "Consumatorii încearcă să înlocuiască acum carnea de vită cu alimente mai ieftine, alte tipuri de carne sau paste," a spus el.
Un alt fermier, Guillermo Tramontini, de 53 de ani, a menționat că și costurile de întreținere au crescut, mai ales după ce seceta a lovit efectivele de vite anul trecut. "Carnea de vită nu este atât de scumpă, dar puterea de cumpărare a oamenilor a fost redusă îngrozitor," a spus el, adăugând că fermierii sunt atenți cu cheltuielile de capital pentru a evita concedierea lucrătorilor.
Exporturile de carne de vită au crescut pe măsură ce consumul local a scăzut, dar prețurile globale mai scăzute au atenuat beneficiile pentru fermieri. China rămâne cel mai mare cumpărător de carne de vită argentiniană, importând bucăți mai ieftine neutilizate pe plan intern.
În Buenos Aires, Gerardo Tomsin, un măcelar cu 40 de ani de experiență, a observat că oamenii continuă să vină să cumpere carne de vită, dar sunt în căutare de oferte mai ieftine. "Oamenii continuă să vină, problema este că se consuma mai puțin. Sunt oameni care apelează la alte produse," a spus el.
În același context, Dario Barrandeguy, un măcelar de 76 de ani, a remarcat că oamenii cumpără cele mai ieftine bucăți de carne de vită sau alte tipuri de carne mai puțin costisitoare. Profesorul Facundo Reinal, în vârstă de 41 de ani, a declarat că "Lucrurile au devenit foarte scumpe și când este atât de costisitor, pur și simplu nu cumpărăm," adăugând că acest lucru înseamnă și mai puțin timp petrecut socializând în jurul grătarului. "Vedem cum oamenii se strang din ce în ce mai puțin în jurul grătarelor, ceea ce este o parte cheie a culturii de aici, în Argentina," a concluzionat el.
