Robert F Kennedy Jr propune creșterea consumului de grăsimi saturate în dietă

Robert F Kennedy Jr, secretarul pentru sănătate și servicii sociale din SUA, dorește să emită recomandări care să încurajeze mai multe grăsimi saturate în alimentația americanilor, schimbând astfel direcția nutrițională susținută de decenii. Această intenție a ridicat îngrijorări în rândul experților în sănătate.

Cheryl Anderson, membru în consiliul American Heart Association, afirmă: „Recomandarea privind grăsimile saturate a fost una dintre cele mai consecvente recomandări de la prima ediție a ghidurilor alimentare.” Ea crede că o schimbare bruscă poate fi periculoasă, mai ales că riscul de boli cardiovasculare crește odată cu consumul ridicat de grăsimi saturate.

Profesorul Ronald Krauss a cercetat efectele grăsimilor saturate și susține că acestea pot fi mai puțin nocive decât credeam, dar consideră mesajul lui Kennedy „greșit” dacă promovează un consum sporit. Cercetările lui arată că reducerea grăsimilor saturate este benefică doar dacă sunt înlocuite cu grăsimi sănătoase, cum ar fi cele polinesaturate.

digi24.ro notează că noile recomandări susțin adăugarea grăsimilor saturate din produse lactate, carne de calitate și legume în dieta americanilor, chiar și în școli. Experții subliniază că adevărata provocare este să se pună accent pe alimentele consumate, nu doar pe nutrienți izolați, întrucât dieta americană actuală conține deja prea multe grăsimi saturate.