Ciorba Rădăuțeană, un succes internațional inventat de o botoșăneancă
Inapoi

Ciorba Rădăuțeană, un succes internațional inventat de o botoșăneancă

Postat pe 18 Feb 2025

Update cu 3 săptămâni în urmă

Timp de citire: 4 minute

Articol scris de: Elena Dumitrescu

Image Description
Social

Ciorba Rădăuțeană, un succes internațional inventat de o botoșăneancă

Ciorba Rădăuțeană, preparat culinar creat de Cornelia Dumitrescu, acum în vârstă de 78 de ani, a reușit să își facă loc în topurile mondiale. Potrivit botosaninews.ro, această ciorbă ocupă locul 3 în clasamentul celor mai apreciate supe din Europa, fiind alături de alte preparate românești, cum ar fi ciorba de fasole cu afumătură, care se află pe locul 25 în același top.

Originară din comuna Mihaileni, județul Botoșani, Cornelia Dumitrescu a fost bucătarul-șef al restaurantului Nordic din Rădăuți în anii '70, loc ce aparținea Ministerului Turismului. Ea povestește cum a fost inspirată de dorința soțului său de a avea o ciorbă asemănătoare cu cea de burtă, dar din carne de curcan sau pui. "La 19 ani am început activitatea ca ajutor și apoi bucătar", a spus Cornelia, explicând cum a ajuns să se specializeze în arta culinară.

Ciorba Rădăuțeană este un amestec tăios de ingrediente precum pui, ceapă, ardei dulce, țelină, morcovi, suc de lămâie, usturoi, pătrunjel și smântână. Aceasta este apreciată nu doar pentru gustul său unic, ci și pentru proprietățile sale benefice, fiind considerată un remediu pentru mahmureală.

În clasamentele internaționale, ciorba a fost recepționată cu mare entusiasmo, ocupând locul 24 în top 100 supe la nivel mondial. Pe lângă aceasta, ciorba de fasole cu afumătură se află la locul 79 mondial și 25 european.

Interesant este că, în ciuda succesului său, Cornelia nu a înregistrat ciorba Rădăuțeană la OSIM, dar nu regretă acest lucru. A primit, totuși, titlul de "Cetățean de onoare al municipiului Rădăuți" în 2009, recunoaștere publică pentru contribuția sa la gastronomia locală.

"Am servit pentru prima dată ciorba Rădăuțeană în cadrul unei aniversări, iar rețeta a fost bine primită de familie", a adăugat ea, explicând cum a înlocuit carnea de curcan cu cea de pui pentru a face preparatul mai accesibil. Astfel, ciorba a devenit populară, mai ales printre diplomații străini vizitând Bucovina.

Aceste reușite demonstrate de ciorba Rădăuțeană confirmă capacitatea bucătăriei românești de a excela în competiții internaționale, aducând un strop de specificitate și tradiție culinară în inimile multora.

Distribuie aceasta stire pe social media sau mail
Alte postari din Social
Social

Doliu în Botoșani după decesul Anei Huzum, specialist de renume

Botoșani este în doliu după ce Ana Huzum, un cunoscut specialist în asistență socială, a decedat la vârsta de 58 de ani. Ana coordona asistenții maternali din județ și, conform botosaninews.ro, a ținut un discurs emoționant vineri, de Ziua Asistenței Sociale, înainte de a suferi un infarct sâmbătă. Tragedia a avut loc în timp ce se îndrepta către un parastas dedicat mamei sale. La un moment dat, i s-a făcut rău, .

Social

Un infractor periculos, adus din străinătate

Un bărbat de 33 de ani, din Suceava, a fost capturat de polițiști vineri, fiind adus din Țările de Jos. Conform botosaninews.ro, acesta era căutat la nivel internațional pentru mai multe infracțiuni grave, inclusiv tentativă de omor și portul de obiecte periculoase fără drept. Bărbatul avea un mandat de executare a pedepsei de 6 ani și 8 luni, emis de Tribunalul Suceava. După ce a fost adus în țară, el a .

Social

Cutremur slab în județul Vrancea, înregistrat sâmbătă

Un cutremur cu magnitudinea de 3 s-a produs sâmbătă, la ora 13:42, în județul Vrancea, o zonă cunoscută pentru activitatea seismică, conform informațiilor publicate de Institutul Național de Cercetare-Dezvoltare pentru Fizica Pământului (INCDFP). Seismul a avut loc la o adâncime de 111,1 kilometri, la 49 km vest de Focșani și la 56 km nord de Buzău. De la începutul lunii martie, România a consemnat 15 cutremure, cu magnitudini între 2 și .

Social

Continuă campania "Tacerea e tot violență! Vocea ta e soluția" în școlile din Botoșani

La unitățile de învățământ din județul Botoșani se desfășoară în continuare campania inițiată la nivel național de Inspectoratul General al Poliției Române, intitulată "Tacerea e tot violență! Vocea ta e soluția", notează botosaninews.ro. În data de 13 martie, forțe integrate ale Inspectoratului Județean de Poliție Botoșani, care includ poliția de siguranță școlară, rutieră, ordinea publică și investigarea criminalității economice, împreună cu Inspectoratul Județean de Jandarmi Botoșani, au organizat o acțiune în .

Pagina de facebook

-
-

Recente din botosani

-
-

21:06

Sinucidere tragică în Botoșani: un bărbat în vârstă de 71 de ani a recurs la un gest extrem

Un incident tragic a avut loc în județul Botoșani, unde un bărbat de 71 de ani și-a pus capăt zilelor. Potrivit informațiilor, bărbatul a fost învins de depresie, la doi ani după moartea fiului său, care a fost jandarm. Descoperirea a fost făcută de soția sa, care, după ce nu l-a găsit în casă, l-a căutat și în curte. A găsit, în cele din urmă, un rezultat oribil în anexă. Bărbatul
Image Description

20:24

Doliu în Botoșani după decesul Anei Huzum, specialist de renume

Botoșani este în doliu după ce Ana Huzum, un cunoscut specialist în asistență socială, a decedat la vârsta de 58 de ani. Ana coordona asistenții maternali din județ și, conform botosaninews.ro, a ținut un discurs emoționant vineri, de Ziua Asistenței Sociale, înainte de a suferi un infarct sâmbătă. Tragedia a avut loc în timp ce se îndrepta către un parastas dedicat mamei sale. La un moment dat, i s-a făcut rău,
Image Description

19:34

Mitingul "EuRo Manifest" în Piața Victoriei

Mii de persoane s-au reunit sâmbătă seara, începând cu ora 17:00, în Piața Victoriei din Capitală, pentru a participa la mitingul "EuRo Manifest". Această acțiune are ca scop citirea Manifestului pentru Europa, un document susținut de peste 40 de organizații civice din țară și diaspora. Prezența participanților a crescut semnificativ după ora 18:30, iar forțele de ordine au extins perimetrul de protecție pentru a asigura siguranța întâlnirii. Potrivit monitorulbt.ro, jandarmii au
Image Description

19:19

Un infractor periculos, adus din străinătate

Un bărbat de 33 de ani, din Suceava, a fost capturat de polițiști vineri, fiind adus din Țările de Jos. Conform botosaninews.ro, acesta era căutat la nivel internațional pentru mai multe infracțiuni grave, inclusiv tentativă de omor și portul de obiecte periculoase fără drept. Bărbatul avea un mandat de executare a pedepsei de 6 ani și 8 luni, emis de Tribunalul Suceava. După ce a fost adus în țară, el a
Image Description

18:45

Cutremur slab în județul Vrancea, înregistrat sâmbătă

Un cutremur cu magnitudinea de 3 s-a produs sâmbătă, la ora 13:42, în județul Vrancea, o zonă cunoscută pentru activitatea seismică, conform informațiilor publicate de Institutul Național de Cercetare-Dezvoltare pentru Fizica Pământului (INCDFP). Seismul a avut loc la o adâncime de 111,1 kilometri, la 49 km vest de Focșani și la 56 km nord de Buzău. De la începutul lunii martie, România a consemnat 15 cutremure, cu magnitudini între 2 și
Image Description

Recente din Romania

-
-

03:08

- Iasi - ACS Stars 2012 Iași joacă pe teren propriu împotriva Universității Craiova

ACS Stars 2012 Iași va disputa astăzi primul meci pe teren propriu din faza a doua a Ligii I de baschet masculin. Confruntarea va avea loc la ora 14:30, în Sala Sporturilor din Voinesti, unde juniorii antrenați de Mitică Anghel vor întâlni echipa Universitatea Craiova. Conform ziaruldeiasi.ro, cele două formații fac parte din Grupa 2, care include și CSU Ploiești, Știința București, U Craiova și CSU Târgoviște. În faza a doua
Image Description

03:03

- Cluj - Incident violent în parcarea centrului comercial VIVO Cluj

Un incident violent a avut loc sâmbătă după-amiază în parcarea centrului comercial VIVO Cluj. Evenimentul a atras atenția trecătorilor și a generat reacții pe rețelele sociale, conform stiridecluj.ro. Totul a început la o intersecție din parcarea centrului comercial, unde un șofer, vizibil agitat, a devenit agresiv după ce a ignorat semnul de „Cedează trecerea”. Conflictul a escaladat rapid, după ce celălalt șofer, care avea prioritate, a fost aproape implicat într-un accident. În
Image Description

02:37

- Iasi - Risc cibernetic imens pentru companii, avertizează experții

Companiile din România se află într-un pericol constant din cauza atacurilor cibernetice, conform specialiștilor de la ESET România. Marius Munteanu, expert în securitate IT, subliniază că un simplu clic greșit poate oferi hackerilor acces la datele sensibile ale unei afaceri, aducând astfel consecințe devastatoare. Atacatorii folosesc frecvent metode precum phishing-ul, prin care încercă să păcălească oamenii să ofere informații personale, cum ar fi parolele sau detaliile bancare. În general, aceste atacuri
Image Description

Reclame

-
-

Vremea

-
-
botosani WEATHER

Schimb valutar

-
-

Autor știre

-
-
Elena Dumitrescu

Redactie

-
-
Stiri de calitate din judetul botosani
mail: office@AiPath.ro

Acasa Recente Radio Judete