Specialiștii demontează miturile despre consumul lactatelor
Specialiștii demontează miturile despre consumul lactatelor
Americanii consumă, în medie, 300 de kilograme de lactate pe an, însă nutriționiștii avertizează că multe credințe despre beneficiile acestora sunt eronate. Amy Joy Lanou subliniază că „Cel mai mare mit legat de laptele de vacă este că ar fi un aliment necesar”, evidențiind că nu este obligatoriu pentru o dietă echilibrată.
Există percepția că lactatele degresate sunt mai sănătoase, însă cercetările recente contestă această idee. De exemplu, „dovezile actuale nu susțin recomandarea unei varietăți de lapte în detrimentul alteia”, notează experții, care recomandă alegerea în funcție de preferințele individuale și nevoile nutriționale.
Potrivit monitorulbt.ro, laptele crud este adesea perceput ca fiind mai sănătos, însă acest mit este periculos. Kara Lynch atrage atenția că „această afirmație este înșelătoare și dăunătoare”, deoarece laptele nepasteurizat poate conține agenți patogeni periculoși. Pasteurizarea nu afectează semnificativ valoarea nutritivă a laptelui, dar crește siguranța consumului.
De asemenea, există confuzii legate de laptele vegetal și intoleranța la lactoză. Specialiștii subliniază că lactatele vegetale nu oferă întotdeauna aceleași substanțe nutritive ca laptele de vacă, iar persoanele intolerante la lactoză pot consuma anumite lactate fermentate sau produse fără lactoză, reducând astfel disconfortul.
